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Dal mercato alla piattaforma: il Roero ridisegna la filiera ortofrutticola

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Dal mercato alla piattaforma: il Roero ridisegna la filiera ortofrutticola

La digitalizzazione del mercato ortofrutticolo può trasformare un nodo fisico della filiera in una piattaforma dati condivisa. Il caso del Roero mostra come accessi, pesature, tracciabilità, standard interoperabili e analisi predittiva possano sostenere efficienza, qualità e coordinamento tra operatori

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